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大连女子吃了这种菜后,恶心腹胀,紧急就医!正上市,很多人爱吃

时间:2019-04-22 来源:辽宁之窗

  近期发生数起类似案例

 

  香椿味道鲜美,营养丰富,深受各人喜爱。不外,近期海内却孕育了数起食用后中毒的案例。近日,重庆市一名75岁白叟吃了一盘香椿炒蛋后,遽然泛起颤栗、发冷、上吐下泻等症状。经当地医院诊断,确诊为食品中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭,经转院住进ICU观察。同样在近期,湖南岳阳的一名老人食用香椿后肝脏呈现问题,经过医生诊治才没有大碍。

  “

  

  其实,对付香椿的毒性,我们没有须要谈虎色变,过度夸大其毒性而舍弃这种美食;也不行因贪其厚味,率性食用。

  ”

  大夫呈报记者,香椿的毒性源于其叶芽中富集的来自土壤中的硝酸盐,后者可以转化为亚硝酸盐,被人体食入后,与血液中的血红蛋白接合,使其二价铁氧化为三价铁,导致血红卵白丧失携氧花样,造成机关缺氧,从而激发中毒。

  香椿芽中亚硝酸盐含量并不是很高,尤其是嫩芽,除非大量食用,一样较为安详。椿芽经热水焯烫,亚硝酸盐含量会明显减低。以是我们食用香椿,尽管选用紫色的新苗,食用前焯一下,有控制食用,一样不会引起中毒。

 

  109种野菜中超对折有毒

  春季有不少市民爱好挖野菜,非常须要注重的是,有的野菜是有毒的。辽宁师范大学教学姜长阳说,不少人觉得野菜口感好,且部分野菜自己即是中药,对身体的一些疾病有疗效。例如,蒲公英对呼吸体系炎症效验不错。鉴于种种缘故,不少市民每到春天就形成了挖野菜的风尚,甚至有人陷入了“野菜无毒”的误区。

  姜长阳曾辅导团队对大连市民所食用的109种野菜进行过观察,发明无毒的有50种,有毒的有59种,有的野菜毒性还角力大。

  以鲜黄花菜为例,其含有秋水仙碱身分,食用后易激发中毒。又以旅顺、金州、普兰店、瓦房店等地常被食用的灰菜为例,含有阿魏酸等成分,如果食用较多,会呈现恶心、吐逆、腹泻等症状。蒲公英含有生物碱,自己有一定的毒性。

 

  姜长阳发起

  市民在食用野菜时,最好提前用开水烫一下,以便有效降低有毒身分含量。

  吃野菜要少吃,不要一次性吃太多。也不要长久吃,防止毒素积累到人体肝脏中,影响人体健康。

  同时,市民尽量不要在绿化带等地区挖野菜,这些野菜大概被喷洒过农药,或是受到情形污染,食用后会对人体倒霉。

  泉源:李长喻 半岛晨报、海力网首席记者满文飞 练习生贾思琦

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